Sopa de Legumes com Alho-poró

Esta sopa de legumes com alho-poró é uma opção reconfortante e saudável, perfeita para os dias frios de inverno. Com ingredientes simples e nutritivos, esta receita proporciona uma refeição deliciosa e cheia de nutrientes essenciais para o corpo.

Benefícios:

• Nutritiva e Reconfortante: Esta sopa é rica em legumes frescos, que fornecem uma variedade de vitaminas e minerais essenciais para uma alimentação equilibrada.
• Fácil de Preparar: Com instruções simples e ingredientes acessíveis, esta receita é fácil de preparar, mesmo para iniciantes na cozinha.
• Aquece Corpo e Alma: Desfrute desta sopa quente e reconfortante, que aquece não apenas o corpo, mas também a alma nos dias frios de inverno.

Ficha Técnica:

• Porções: 4 porções
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Dificuldade: Simples
• Culinária: Internacional
• Calorias: Aproximadamente 120 calorias por porção

Ingredientes:

• 1 alho-poró grande
• 2 cenouras médias
• 1 abobrinha média
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 3 batatas médias
• 1 tomate maduro
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Lave bem o alho-poró e corte-o em fatias finas. Descasque e corte as cenouras, as batatas e a cebola em cubos. Pique o alho e o tomate em pedaços pequenos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
3. Acrescente o alho-poró fatiado e continue refogando por mais alguns minutos, até que ele fique macio.
4. Adicione as cenouras, as batatas e o tomate à panela. Mexa bem para misturar os ingredientes.
5. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo.
6. Cozinhe a sopa por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
7. Retire do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco antes de bater no liquidificador ou processador de alimentos. Se preferir uma textura mais rústica, amasse os legumes com um amassador de batatas ou garfo.
8. Após processar os legumes, volte a sopa para a panela e aqueça novamente antes de servir.
9. Sirva quente e desfrute dessa sopa reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer o corpo e alma nos dias frios.