Robalo com crosta de castanhas

Esta receita de robalo com crosta de castanhas é uma opção sofisticada e deliciosa para um almoço ou jantar especial de fim de semana. A combinação de sabores das castanhas, canela e cardamomo cria uma crosta aromática e crocante que realça o sabor suave e fresco do peixe robalo.

Benefícios:

• Refeição Sofisticada: Surpreenda seus convidados com este prato elegante e saboroso, que é perfeito para ocasiões especiais.
• Rico em Nutrientes: O robalo é uma excelente fonte de proteína magra e ácidos graxos ômega-3, enquanto as castanhas adicionam fibras, vitaminas e minerais à refeição.
• Fácil de Preparar: Com instruções simples, esta receita é acessível mesmo para cozinheiros iniciantes.

Ficha Técnica:

• Porções: 3-4 porções
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Dificuldade: Médio
• Culinária: Brasileira
• Calorias: Variável

Ingredientes:

Farofa de Castanha:

• 100g de castanha de caju ou um mix de castanhas de sua preferência
• Canela a gosto
• Cardamomo a gosto
• Pimenta caiena a gosto
• Sal a gosto
• Aveia (opcional)

Peixe:

• Cúrcuma
• 2 postas de robalo limpas
• Farofa de castanhas a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo da Farofa de Castanha:

1. Triture as castanhas deixando alguns pedaços.
2. Misture com os demais ingredientes e reserve.

Modo de Preparo do Peixe:

1. Marine o peixe com a cúrcuma 01 por 1 hora e mantenha refrigerado.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Retire o peixe da marinada, tempere com sal a gosto e cubra a parte superior e laterais com a farinha de castanhas.
4. Unte uma assadeira, disponha os filés e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até o peixe ficar assado e a crosta dourada.

Sirva o robalo com crosta de castanhas acompanhado de legumes cozidos ou uma salada verde para uma refeição completa e saborosa. Aproveite!