Creme de Cenoura com Gengibre

Uma sopa cremosa, leve e ao mesmo tempo cheia de sabor. O Creme de Cenoura com Gengibre combina a doçura natural da cenoura com o toque picante e refrescante do gengibre, criando um prato equilibrado e reconfortante. É uma excelente opção para quem busca algo nutritivo, fácil de preparar e cheio de benefícios à saúde.

Benefícios:

• Rico em Antioxidantes: A cenoura é rica em betacaroteno, que ajuda a manter a saúde da pele e dos olhos, enquanto o gengibre tem propriedades anti-inflamatórias e digestivas.
• Sabor Único: A doçura da cenoura combina perfeitamente com o frescor e o leve ardor do gengibre, criando um prato aromático e cheio de camadas de sabor.
• Versátil e Saudável: Além de ser uma ótima entrada, esse creme pode ser servido como prato principal em uma refeição leve.

Ficha Técnica:

• Porções: 4
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 20 minutos
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: Aproximadamente 150 kcal por porção
• País de Origem: Internacional

Ingredientes:

• 5 cenouras médias
• 10g de gengibre fresco ralado
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 batata grande (opcional, para dar mais cremosidade)
• 1,5 litros de água
• 20ml de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparar os Ingredientes: Descasque as cenouras, a batata, a cebola e o alho. Pique a cebola e o alho.
2. Refogar: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue até exalar o aroma.
3. Adicionar os Legumes: Corte as cenouras e a batata em pedaços médios e adicione à panela. Refogue por 3 minutos, mexendo para liberar os sabores.
4. Cozinhar: Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, até que os legumes estejam macios.
5. Bater no Liquidificador: Transfira a mistura para um liquidificador, adicione o gengibre ralado e bata até obter um creme homogêneo.
6. Temperar e Servir: Acerte o sal e sirva o creme quente. Se desejar, finalize com um fio de azeite e um pouco de pimenta-do-reino.

Dicas:

Mais Cremoso: Se quiser um creme ainda mais denso, adicione uma batata extra ou um pouco de creme de leite no final.

Varie os Sabores: Para um toque a mais de sabor, experimente adicionar cúrcuma ou noz-moscada à mistura.

Acompanhamento: Sirva com torradas ou croutons para uma refeição mais completa e crocante.