Biscoito de Fubá com Queijo

O Biscoito de Fubá com Queijo é uma deliciosa iguaria da culinária brasileira, famosa por sua textura crocante e sabor irresistível. Este biscoito combina a leveza e crocância do fubá com o toque salgado e cremoso do queijo, criando um petisco perfeito para acompanhar um café ou chá. Além disso, ele é uma opção prática e saborosa para qualquer momento do dia, seja no lanche da tarde ou em outras ocasiões. Seu preparo é simples, e o resultado final é sempre uma explosão de sabores e tradição.

Benefícios:

• Fonte de Carboidratos e Proteínas: O fubá fornece energia e fibras, enquanto o queijo é rico em proteínas e cálcio, importantes para a saúde óssea.
• Crocância e Cremoso: A combinação entre a textura crocante do fubá e a cremosidade do queijo parmesão faz desse biscoito uma experiência única.
• Tradicional e Versátil: Com origem nas regiões do interior do Brasil, este biscoito é uma verdadeira homenagem à culinária caseira brasileira.

Ficha Técnica:

• Porções: 10
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 15 minutos
• Dificuldade: Simples
• Calorias: Aproximadamente 60-80 kcal por unidade
• País de Origem: Brasil

Ingredientes:

• 150g de farinha de milho fina (fubá)
• 50g de farinha de trigo
• 50g de manteiga sem sal gelada
• 40g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de café de sal
• 1 ovo
• 120 ml de água
• Farinha para abrir a massa

Modo de Preparo:

1. Misturar os Ingredientes Secos: Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e o fubá. Em seguida, adicione o queijo parmesão, o orégano e o sal. Misture bem.
2. Adicionar a Manteiga: Corte a manteiga gelada em pequenos pedaços e, usando as pontas dos dedos, esfregue-a nos ingredientes secos até que se forme uma farofa.
3. Incorporar os Líquidos: Adicione o azeite e o ovo à mistura, mexendo até que os ingredientes comecem a se unir. Logo depois, adicione a água aos poucos, uma colher por vez, até que a massa fique lisa e firme.
4. Abrir a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique bem fina.
5. Cortar os Biscoitos: Corte a massa no formato desejado (redondo, quadrado ou outro). Acomode os biscoitos em uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre eles.
6. Assar: Preaqueça o forno a 200°C e asse os biscoitos por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
7. Servir: Deixe esfriar completamente antes de servir para que fiquem ainda mais crocantes.

Dicas:

Varie o Queijo: Experimente outros tipos de queijo, como o queijo minas ou grana padano, para alterar o sabor dos biscoitos.

Ajuste a Textura: Se preferir os biscoitos mais macios, não abra a massa tão fina, deixando-a um pouco mais grossa.

Acompanhamento Ideal: Sirva com um café fresco ou chá para um lanche perfeito.