Panetone caseiro

O Panetone Caseiro é um clássico natalino que combina maciez e sabor com a tradição da culinária italiana. Feito com frutas cristalizadas, uvas passas e especiarias, este pão doce é perfeito para presentear ou enriquecer a ceia de Natal. Apesar de levar algum tempo para preparar, o resultado é recompensador e traz o aroma e o encanto do Natal para a sua mesa.

Este panetone é versátil, permitindo variações como panetone trufado, de chocolate ou de pistache, além de ser uma ótima base para sobremesas criativas. Sirva-o puro ou com acompanhamentos como manteiga, doce de leite ou geleia, e surpreenda a todos com um toque caseiro especial.

Benefícios:

• Sabor e tradição: uma receita clássica que conecta a essência do Natal com o prazer da culinária feita em casa.
• Versatilidade: permite variações como panetone trufado ou de chocolate, além de opções de sobremesas criativas.
• Perfeito para presentear: um presente caseiro que encanta e traz significado para as festas.

Ficha Técnica:

• Porções: 1 panetone de 500g
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de cozimento: 60 minutos
• Dificuldade: média
• Calorias: aproximadamente 300 kcal por porção
• País de origem: Itália

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo de boa qualidade
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga sem sal
• 120ml de leite morno
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de essência de panetone
• 100g de frutas cristalizadas
• 50g de uvas passas
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó

Modo de preparo:

1. Preparar a massa: em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o leite morno, os ovos, o fermento biológico e a essência de panetone. Mexa até formar uma massa homogênea.
2. Adicionar os ingredientes: incorpore as frutas cristalizadas, as uvas passas, a canela, o cravo e a noz-moscada, misturando bem para distribuir os ingredientes.
3. Deixar crescer: transfira a massa para uma forma de panetone untada e enfarinhada. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local abafado por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
4. Assar: pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o panetone por 40 minutos ou até que fique dourado.
5. Esfriar e servir: retire o panetone do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir. Sirva puro ou acompanhado de manteiga, doce de leite ou geleia.

Dicas:

• Aumente o sabor: use uma mistura variada de frutas cristalizadas, como damasco, laranja e ameixa.
• Variações criativas: adicione chocolate meio amargo picado ou pistache para criar versões trufadas ou temáticas.
• Sem forma de panetone?: use uma forma redonda comum como alternativa.