Lentilhas da sorte para o Réveillon 2025

As lentilhas da sorte são um prato tradicional para a noite de Réveillon, simbolizando prosperidade e boa fortuna no ano novo. Cremosas e ricas em sabor, esta receita combina lentilhas cozidas com temperos aromáticos e toques especiais que agradam a todos. Além de deliciosas, são nutritivas e harmonizam perfeitamente com diversos acompanhamentos.

Perfeita para quem quer começar o ano com o pé direito, essa receita é simples de preparar e pode ser personalizada com ingredientes como bacon, linguiça ou até versões vegetarianas.

Benefícios:

• Simbolismo de prosperidade: acredita-se que as lentilhas trazem boa sorte no ano novo.
• Fonte de nutrientes: ricas em fibras, proteínas e ferro, são uma opção saudável e satisfatória.
• Versatilidade: podem ser servidas como prato principal ou acompanhamento.

Ficha Técnica:

• Porções: 6
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 200 kcal por porção
• País de origem: Internacional

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas
• 4 xícaras de água
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de bacon picado (opcional)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• Salsa picada para decorar

Modo de preparo:

1. Cozinhar as lentilhas: em uma panela grande, coloque as lentilhas, a água e a folha de louro. Leve ao fogo médio e cozinhe por 20 a 25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias. Escorra e reserve.
2. Refogar os ingredientes: em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon (se estiver usando) e frite até dourar. Em seguida, acrescente a cebola, o alho e a cenoura, refogando até ficarem macios.
3. Misturar as lentilhas: adicione as lentilhas cozidas à panela do refogado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada, misturando bem para incorporar os sabores.
4. Finalizar e servir: retire do fogo, transfira para uma travessa e finalize com salsa picada. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

Dicas:

• Versão vegetariana: omita o bacon e adicione mais temperos, como cominho ou ervas frescas, para realçar o sabor.
• Complementos extras: acrescente linguiça defumada ou cubos de presunto para uma versão mais robusta.
• Acompanhamentos ideais: sirva com arroz branco, farofa ou pão fresco para uma refeição completa.

Acompanhamentos sugeridos:

Para uma refeição especial, combine as lentilhas com carne assada, como pernil ou tender, e uma salada fresca.