Pé-de-moleque tradicional

Em primeiro lugar, o pé-de-moleque tradicional é um doce rústico, crocante e cheio de memória afetiva. Ele é ideal para destacar a cultura do interior, especialmente durante as festas juninas. A combinação entre o amendoim torrado e o caramelo dourado cria uma textura irresistível, que agrada todas as gerações. Além disso, é uma receita simples, com poucos ingredientes e preparo rápido, perfeita para quem quer manter viva essa tradição culinária brasileira.

Benefícios:

• Receita clássica: perpetua a tradição das festas juninas.
• Simples de fazer: poucos ingredientes e preparo descomplicado.
• Versátil: ideal para festas, lembrancinhas ou para saborear com café.

Ficha técnica:

• Porções: 20 unidades
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 120 kcal por unidade
• País de origem: Brasil

Ingredientes:

• 500g de amendoim torrado e sem pele
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Unte uma assadeira ou mármore com manteiga e reserve.
2. Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado.
3. Adicione a manteiga e o sal, misturando bem.
4. Acrescente o amendoim e mexa rapidamente para envolver todos os grãos no caramelo.
5. Despeje a mistura na assadeira untada e, com uma espátula, espalhe para nivelar.
6. Espere esfriar completamente e, em seguida, corte em pedaços do tamanho desejado.

Dicas

• Mais crocante: deixe o caramelo atingir um tom âmbar mais escuro, mas sem queimar.
• Toque especial: adicione uma pitada de canela para um sabor diferente.
• Armazenamento: guarde em pote fechado para manter a crocância por até 7 dias.

Acompanhamentos sugeridos

• Café coado na hora
• Chá de erva-doce

Harmonização com bebidas

• Cachaça artesanal: destaca o sabor do amendoim e do caramelo.
• Licor de amêndoas: combina perfeitamente com a doçura do pé-de-moleque.

FAQ sobre o pé-de-moleque tradicional

O pé-de-moleque é considerado um doce ou um lanche?
Ele é um doce tradicional, mas também pode ser servido como lanche em festas juninas.

Qual a origem do pé-de-moleque?
Sua origem remonta ao Brasil colonial, sendo muito popular no interior do país.

Posso substituir o amendoim por outro ingrediente?
Sim, mas o tradicional usa amendoim; nozes ou castanhas podem ser alternativas.

Como conservar o pé-de-moleque crocante por mais tempo?
Guarde em recipiente hermético, longe de umidade e calor.

O pé-de-moleque é difícil de preparar?
Não, é uma receita simples, que exige apenas atenção ao ponto do caramelo.