Arroz-doce cremoso com canela

Clássico das festas juninas e das mesas brasileiras, o arroz-doce cremoso com canela combina sabor, textura e memória afetiva. Sua preparação simples exige apenas atenção aos detalhes para atingir a cremosidade perfeita e o equilíbrio entre doçura e especiarias. Essa receita permite variações e harmonizações que elevam o prato sem comprometer sua essência tradicional.

Benefícios:

• Fácil de preparar com ingredientes acessíveis.
• Versátil: permite versões com leite condensado, coco ou raspas de limão.
• Tradicional em festas e celebrações, carrega forte apelo afetivo.

Ficha técnica:

• Porções: 6
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 220 kcal por porção
• País de origem: Portugal (popularizado no Brasil)

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz branco
• 4 xícaras de leite integral
• 1 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 pedaço de canela em pau
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
• Canela em pó para polvilhar
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Lave o arroz em água corrente até a água sair limpa.
2. Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, a canela em pau e o sal.
3. Cozinhe em fogo baixo até a água secar quase completamente.
4. Adicione o leite e misture bem. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Coloque o leite condensado e continue mexendo até o arroz ficar bem cremoso, por cerca de 15 minutos.
6. Se desejar mais doce, acrescente o açúcar. Retire a canela em pau e desligue o fogo.
7. Sirva morno ou gelado, polvilhado com canela em pó.

Dicas:

• Adicione casca de limão durante o cozimento para um aroma cítrico.
• Para uma versão vegana, substitua o leite por bebida vegetal e use leite condensado de soja.
• Se quiser mais cremosidade, adicione uma colher de sopa de creme de leite no final.

Acompanhamentos sugeridos:

• Doce de leite artesanal
• Geleia de frutas vermelhas

Harmonização com bebidas:

• Chá de cravo e canela: complementa o sabor da receita.
• Licor de amêndoas: cria contraste doce e sofisticado.

FAQ sobre arroz-doce cremoso com canela

O arroz-doce cremoso com canela é sobremesa ou prato principal?
Ele é uma sobremesa tradicional, servida quente ou fria, especialmente em festas juninas.

Qual a origem do arroz-doce?
A receita tem origem portuguesa, mas ganhou versões típicas no Brasil com leite condensado e canela.

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
Sim, use açúcar e leite de coco para uma versão mais leve e tropical.

Quanto tempo dura o arroz-doce na geladeira?
Ele pode ser armazenado por até 3 dias, em recipiente fechado e refrigerado.

Como deixar o arroz-doce mais cremoso?
Adicione mais leite aos poucos durante o cozimento e misture sempre para liberar o amido do arroz.