Quentão de gengibre e especiarias

O quentão de gengibre e especiarias é a bebida perfeita para aquecer as noites frias das festas juninas. Aromático e reconfortante, combina o calor do gengibre com o perfume intenso de cravo, canela e outras especiarias. Tradicionalmente feito com cachaça, o quentão também pode ser adaptado para uma versão sem álcool, o que o torna acessível para todas as idades. Simples de preparar, agrada tanto pelo sabor quanto pelo aroma que invade a casa enquanto ferve.

Benefícios:

• Perfeito para aquecer o corpo em noites frias.
• Versátil: pode ser preparado com ou sem álcool.
• Rico em especiarias que estimulam a circulação e trazem bem-estar.

Ficha técnica:

• Porções: 10
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Dificuldade: muito fácil
• Calorias: aproximadamente 120 kcal por xícara (sem álcool)
• País de origem: Brasil (influência europeia nas especiarias)

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 2 xícaras de açúcar
• 2 pedaços de gengibre fresco (cerca de 10 cm cada), em fatias
• 10 cravos-da-índia
• 3 paus de canela
• Casca de 1 laranja
• Casca de 1 limão
• 750 ml de cachaça (opcional)
• 1 maçã cortada em cubos (opcional, para servir)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, misture a água, o açúcar, o gengibre, os cravos, a canela e as cascas de laranja e limão.
2. Leve ao fogo médio e ferva por 20 minutos, até os sabores das especiarias se intensificarem.
3. Se desejar a versão alcoólica, adicione a cachaça e ferva por mais 5 minutos.
4. Para a versão sem álcool, omita a cachaça e siga o mesmo processo de infusão.
5. Coe a bebida, adicione a maçã picada (opcional) e sirva bem quente.

Dicas:

• Substitua o açúcar por mel ou açúcar mascavo para um toque mais rústico.
• Use anis-estrelado ou noz-moscada para variar o perfil aromático.
• Sirva em canecas de barro ou vidro grosso para manter a temperatura.

Acompanhamentos sugeridos:

• Broa de milho
• Pé-de-moleque

Harmonização com comidas:

• Doces de festa junina: o quentão equilibra o açúcar com o calor do gengibre.
• Comidas salgadas como pamonha e canjica salgada: cria contraste aromático.

FAQ sobre quentão de gengibre e especiarias

O quentão é uma bebida alcoólica ou não?
Ele tradicionalmente leva cachaça, mas pode ser feito sem álcool, apenas com infusão de especiarias.

Qual a origem do quentão?
A bebida tem raízes no interior do Brasil e incorpora influências europeias pelo uso das especiarias.

Posso preparar o quentão com antecedência?
Sim, guarde na geladeira e aqueça na hora de servir. Os sabores ficam ainda mais intensos.

O quentão combina com quais pratos juninos?
Vai bem com bolos, pamonhas, milho cozido e outras delícias típicas do período.

Quais especiarias posso usar além das tradicionais?
Experimente anis-estrelado, noz-moscada e pimenta-da-jamaica para versões mais ousadas.