Torta de morango com creme de baunilha

Embora o Dia das Mães já tenha passado, nada impede de começar a preparar a próxima homenagem com carinho e antecedência. Que tal surpreender com uma sobremesa delicada e cheia de afeto? Pois a torta de morango com creme de baunilha é uma receita clássica e leve, bem como encantadora. Com morangos frescos em plena safra, ela conquista pelo sabor, pela beleza e pela memória afetiva. Por isso, cada pedaço carrega um gesto de cuidado que remete à doçura materna. Portanto, treine desde já para fazer bonito ano que vem!

Benefícios:

• Valor sentimental: os morangos trazem o frescor e a ternura que combinam com o espírito materno.
• Sabor equilibrado: a massa crocante, o creme suave e as frutas frescas criam uma harmonia irresistível.
• Fácil de montar: apesar da aparência refinada, a receita é prática e pode ser feita em etapas.

Ficha técnica:

• Porções: 8
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos (massa)
• Dificuldade: média
• Calorias: cerca de 290 kcal por fatia
• País de origem: França (inspirada nas pâtisseries tradicionais)

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada em cubos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal

Para o creme de baunilha:

• 2 xícaras de leite
• 3 gemas
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a cobertura:

• 2 caixinhas de morango
• 1/2 xícara de geleia de morango (ou brilho para tortas)

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e a água até formar uma massa lisa. Leve à geladeira por 20 minutos.
2. Abra a massa: forre uma forma de torta de fundo removível, fure com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.
3. Prepare o creme: em uma panela, misture as gemas, o açúcar, o amido e um pouco do leite. Mexa bem, depois adicione o restante do leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte a baunilha e deixe esfriar coberto com plástico filme aderido ao creme.
4. Monte a torta: depois de frio, espalhe o creme sobre a massa assada. Cubra com morangos cortados ao meio e pincele a geleia por cima para dar brilho.
5. Leve à geladeira: deixe a torta gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas:

• Escolha morangos firmes e doces para um visual mais bonito e sabor mais intenso.
• Substitua a geleia por brilho neutro se preferir uma aparência mais delicada.
• Prepare a massa e o creme no dia anterior para facilitar o preparo no dia do evento.

Harmonização com bebidas:

• Espumante rosé: realça a doçura dos morangos com um toque sofisticado.
• Chá de hibisco gelado: leve, floral e refrescante, combina com o clima de celebração.