Costelinha de porco no forno

Embora o Dia dos Pais seja uma data especial, nada impede que você se prepare com antecedência para surpreender com um prato repleto de sabor e afeto. A costelinha de porco no forno é uma opção perfeita para essa celebração. Suave, suculenta e cheia de temperos, ela se destaca pelo sabor marcante e pela crocância da carne, que se solta facilmente dos ossos. Ao ser assada lentamente, a costelinha absorve todos os temperos e fica irresistível. Prepare-se para celebrar essa data com muito sabor e carinho!

Benefícios

• Sabor marcante: a costelinha de porco é temperada de forma especial, com especiarias que realçam seu sabor.
• Crocância irresistível: o processo de assar no forno garante uma carne suculenta por dentro e crocante por fora.
• Versatilidade: acompanha bem arroz, feijão, purê de batatas e saladas frescas, sendo ideal para um almoço em família.

Ficha técnica:

• Porções: 6
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 1 hora e 30 minutos
• Dificuldade: média
• Calorias: aproximadamente 450 kcal por porção
• País de origem: Brasil (influência da culinária de churrasco)

Ingredientes:

Para a costelinha:

• 1,5 kg de costelinha de porco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim fresco

Modo de preparo:

1. Tempere a costelinha: tempere a costelinha com azeite de oliva, suco de limão, cebola, alho, páprica, cominho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência, por 2 horas na geladeira.
2. Prepare o forno: preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel-alumínio para garantir que a carne fique bem suculenta.
3. Asse a costelinha: coloque a costelinha na assadeira, com o lado da carne voltado para baixo. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
4. Finalizando: retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja bem dourada e crocante. Durante esse tempo, regue com os sucos que se formaram na assadeira para garantir que a carne fique ainda mais saborosa.
5. Sirva: retire a costelinha do forno e corte em pedaços. Sirva imediatamente, decorada com alecrim fresco, se desejar.

Dicas:

• Você pode adicionar batatas ou cenouras na assadeira, temperando junto com a costelinha, para fazer um prato único.
• Se preferir um sabor mais adocicado, adicione mel ou açúcar mascavo no tempero da carne.
• Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna da costelinha. Ela deve atingir 70°C para estar bem cozida.

Harmonização com bebidas:

• Vinho tinto seco: escolha um Cabernet Sauvignon ou Merlot para acompanhar a costelinha de porco.
• Cerveja artesanal: uma cerveja IPA ou uma cerveja escura combina muito bem com o sabor defumado da carne.