Espaguete com almôndegas

Embora o Dia dos Pais seja uma data especial, nada impede que você comece a planejar o prato perfeito com carinho e antecedência. Que tal surpreender com um prato clássico e saboroso? O espaguete com almôndegas é uma receita deliciosa que vai agradar a todos.

Primeiramente, porque a combinação da massa al dente com as almôndegas suculentas e o molho de tomate caseiro cria um equilíbrio perfeito de sabores. Além disso, trata-se de uma verdadeira refeição aconchegante e cheia de afeto para o Dia dos Pais.

Benefícios

• Refeição completa: o espaguete fornece carboidratos essenciais, enquanto as almôndegas são ricas em proteínas de alta qualidade.
• Molho caseiro: o molho de tomate traz frescor e sabor, tornando, assim, a refeição ainda mais nutritiva e saborosa.
• Versatilidade: essa receita pode ser facilmente adaptada para uma versão vegetariana, contudo, substituindo a carne por proteína de soja ou outros ingredientes.

Ficha técnica:

• Porções: 4
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Dificuldade: média
• Calorias: aproximadamente 400 kcal por porção
• País de origem: Itália

Ingredientes:

Para as almôndegas:

• 500 g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho de tomate:

• 1 lata de tomate pelado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o espaguete:

• 400 g de espaguete
• Água e sal para o cozimento

Modo de preparo:

1. Prepare as almôndegas: em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o queijo parmesão, o alho, a salsa, o sal e a pimenta. Modele as almôndegas no tamanho desejado.
2. Frite as almôndegas: em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite as almôndegas até que fiquem douradas de todos os lados. Reserve.
3. Prepare o molho: na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os tomates pelados, a folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 20 minutos, amassando os tomates com uma colher até formar um molho espesso.
4. Adicione as almôndegas ao molho: depois que o molho estiver pronto, adicione as almôndegas de volta à frigideira e cozinhe por mais 10 minutos, para que absorvam o sabor do molho.
5. Cozinhe o espaguete: enquanto o molho cozinha, prepare o espaguete conforme as instruções da embalagem. Quando estiver al dente, escorra e reserve.
6. Monte o prato: sirva o espaguete, cubra com o molho de tomate e as almôndegas. Também, decore com mais queijo parmesão ralado e salsa, se desejar.

Dicas:

• Para um sabor extra, adicione um pouco de vinho tinto no molho de tomate durante o preparo.
• Se preferir almôndegas mais leves, substitua a carne por peito de frango moído.
• O molho de tomate pode ser preparado com antecedência, entretanto, e congelado para facilitar o preparo no dia da refeição.

Harmonização com bebidas:

• Vinho tinto: um Chianti ou Cabernet Sauvignon vai bem com a carne e o molho robusto.
• Água com gás: uma opção refrescante e leve que não sobrecarrega o sabor do prato.