Torta mousse de maracujá

Refrescante, cremosa e com a acidez equilibrada do maracujá, a torta mousse de maracujá é uma sobremesa perfeita para setembro. Ela traz a sensação de renovação da primavera, além de encantar com sua leveza e sabor tropical. Uma receita que combina sofisticação e simplicidade, ideal para reunir a família e celebrar momentos especiais.

Benefícios:

• Refrescância: o maracujá traz frescor e leveza, ideal para dias mais quentes da primavera.
• Equilíbrio de sabores: a acidez do maracujá contrasta com a doçura da mousse e da base, criando harmonia.
• Sobremesa versátil: pode ser servida em almoços de família, jantares românticos ou celebrações especiais.

Ficha técnica:

• Porções: 8
• Tempo de preparo: 25 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 320 kcal por porção
• País de origem: Brasil

Ingredientes:

Para a base:

• 200 g de biscoito maisena triturado
• 100 g de manteiga derretida

Para a mousse:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água

Modo de preparo:

1. Prepare a base: misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível e pressione bem. Leve à geladeira por 15 minutos.
2. Hidrate a gelatina: dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.
3. Prepare a mousse: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo. Despeje sobre a base e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Prepare a cobertura: em uma panela, leve ao fogo a polpa de maracujá, o açúcar e a água até formar uma calda levemente espessa. Deixe esfriar.
5. Finalize: cubra a torta já firme com a calda de maracujá e volte à geladeira até a hora de servir.

Dicas:

• Se preferir uma sobremesa mais doce, adicione um pouco mais de açúcar à mousse.
• Decore com folhas de hortelã para dar um toque de frescor extra.
• Para intensificar a acidez, aumente a quantidade de suco de maracujá.

Harmonização com bebidas:

• Espumante brut: o frescor e a leveza da bebida realçam a mousse.
• Chá gelado de hortelã: leve e refrescante, combina bem com a acidez do maracujá.