Escondidinho de frango com requeijão

O mês de outubro pede pratos que unam aconchego e leveza, perfeitos para reunir a família em volta da mesa. Por isso, o escondidinho de frango com requeijão é uma opção prática e irresistível: cremoso, reconfortante e com o toque especial do requeijão, que deixa o prato mais suave para a estação. Uma combinação que conquista pelo sabor e pela simplicidade, ideal, portanto, para transformar qualquer refeição em um momento de partilha e prazer.

Benefícios:

• Proteína magra: o frango é uma excelente fonte de proteínas, leve e nutritiva.
• Cremosidade equilibrada: o requeijão traz suavidade sem deixar o prato pesado.
• Versatilidade: pode ser servido no almoço em família bem como em jantares descontraídos.

Ficha técnica:

• Porções: 6
• Tempo de preparo: 25 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 380 kcal por porção
• País de origem: Brasil

Ingredientes:

Para o recheio:

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 tomates sem pele picados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Para o purê:

• 800 g de batatas cozidas e espremidas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• Sal a gosto

Para a montagem:

• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 1 xícara de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. Prepare o frango: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates e o molho de tomate. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha. Reserve.
2. Faça o purê: misture as batatas espremidas com a manteiga e o leite. Tempere com sal e mexa até obter um purê cremoso.
3. Monte o prato: em um refratário, espalhe metade do purê, cubra com o frango refogado, adicione o requeijão cremoso e finalize com o restante do purê.
4. Finalize: polvilhe a muçarela ralada por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até gratinar.
5. Sirva: por fim, retire do forno e leve à mesa ainda quente, aproveitando, assim, a cremosidade e o aroma irresistível.

Dicas:

• Se preferir, contudo, substitua as batatas por mandioca para variar a base do purê.
• O prato pode ser preparado com antecedência e gratinado na hora de servir.
• Adicione milho ou requeijão de corte no recheio para incrementar o sabor. Bem como orne com cebolas.

Harmonização com bebidas:

• Vinho branco suave: leve e fresco, harmoniza bem com a cremosidade do prato.
• Suco de uva integral: combina com o toque caseiro e reconfortante do escondidinho.