Bruschettas de ricota com tomate seco e manjericão

Com a chegada de novembro e seus dias mais luminosos, nada melhor do que uma entrada leve e colorida para compartilhar com amigos e familiares. As bruschettas de ricota com tomate seco e manjericão trazem o frescor mediterrâneo em cada mordida. Com textura cremosa, sabor equilibrado e preparo rápido, essa receita é ideal para acompanhar um vinho branco gelado ou um suco refrescante. Uma opção perfeita para receber bem e celebrar os encontros de primavera.

Benefícios:

• Fonte de cálcio e proteínas: a ricota é leve e nutritiva, excelente para uma entrada saudável.
• Sabores equilibrados: o contraste entre o tomate seco e o manjericão fresco cria uma combinação deliciosa e aromática.
• Praticidade: fácil e rápida de preparar, é ideal para encontros de última hora.

Ficha técnica:

• Porções: 6
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 180 kcal por porção
• País de origem: Itália (adaptação brasileira)

Ingredientes:

• 1 baguete italiana fatiada em rodelas
• 1 xícara de ricota fresca amassada
• 1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem
• 1/2 xícara de tomate seco picado
• Folhas frescas de manjericão a gosto
• 1 dente de alho cortado ao meio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Prepare as torradas: leve as fatias de baguete ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 5 minutos, até ficarem levemente douradas. Retire e esfregue o alho cortado sobre cada fatia.
2. Monte as bruschettas: espalhe uma camada generosa de ricota sobre as torradas, adicione o tomate seco picado e finalize com folhas frescas de manjericão.
3. Tempere e sirva: regue com azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva imediatamente.

Dicas:

• Você pode substituir a ricota por queijo de cabra para um sabor mais marcante.
• Adicione raspas de limão-siciliano para realçar o frescor da receita.
• As bruschettas também podem ser servidas frias, ideais para dias quentes.

Harmonização com bebidas:

• Vinho branco: Sauvignon Blanc ou Chardonnay combinam perfeitamente com o frescor da receita.
• Suco de uva branca: opção sem álcool leve e elegante, ideal para realçar os sabores.