Pavê tropical de coco com abacaxi e raspas de limão

Com o fim de novembro se aproximando, nada melhor do que uma sobremesa leve, gelada e com aquele toque tropical que antecipa o clima vibrante de Natal. O pavê tropical de coco com abacaxi e raspas de limão combina cremosidade, frescor e um perfume cítrico irresistível. É a escolha perfeita para encerrar o mês em grande estilo, encantando a família e trazendo uma doçura refrescante para os dias mais quentes. Experimente esta sobremesa festiva e celebre o fim do mês com sabor e leveza!

Benefícios:

• Refrescante e leve: a combinação de coco, abacaxi e limão cria uma sobremesa ideal para dias quentes.
• Textura cremosa: o creme de coco deixa o pavê macio, delicado e irresistível.
• Versátil e festivo: perfeita para o fim de mês, festas de família e preparações de verão.

Ficha técnica:

• Porções: 8
• Tempo de preparo: 25 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 310 kcal por porção
• País de origem: Brasil, com influência tropical contemporânea

Ingredientes:

Para o creme de coco:

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de leite de coco
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• Raspas de 1 limão

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena
• 2 xícaras de abacaxi em cubos (cozido ou fresco)
• 1/2 xícara de coco ralado
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de água para umedecer os biscoitos

Modo de preparo:

1. Prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o leite de coco, o amido e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, acrescente as raspas de limão e deixe esfriar.
2. Prepare o abacaxi: se preferir mais doce, cozinhe os cubos de abacaxi por 5 minutos com uma colher de açúcar. Caso prefira fresco, utilize diretamente.
3. Monte o pavê: umedeça os biscoitos com água misturada ao suco de limão. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos, cubra com creme e distribua parte do abacaxi. Repita as camadas até finalizar com creme.
4. Finalização: polvilhe coco ralado por cima, decore com raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dicas:

• Para uma versão mais cremosa, adicione 1/2 caixinha de creme de leite ao creme de coco já frio.
• Se quiser um toque mais cítrico, coloque algumas gotas extras de limão na água de umedecer os biscoitos.
• Monte em taças individuais para uma apresentação mais elegante.

Harmonização com bebidas:

• Chá gelado de hortelã: combina com o frescor do abacaxi e com o perfume do limão.
• Espumante doce: perfeito para realçar o clima festivo e complementar a leveza da sobremesa.