Nhoque dourado na manteiga com sálvia

Clássico, rápido e elegante, o nhoque dourado na manteiga com sálvia transforma um simples almoço de domingo em um momento especial. A combinação da massa macia com a manteiga aromatizada e as folhas de sálvia crocantes cria um prato equilibrado, perfumado e irresistível. Ideal para dias em que a simplicidade encontra a sofisticação sem esforço.

Benefícios:

• Praticidade: o nhoque fica pronto em poucos minutos e exige poucos ingredientes.
• Aroma marcante: a sálvia realça a manteiga e traz profundidade ao sabor.
• Versatilidade: funciona como prato principal ou acompanhamento para carnes brancas.

Ficha técnica:

• Porções: 4
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 390 kcal por porção
• País de origem: Itália

Ingredientes:

Para o nhoque:

• 500 g de nhoque fresco de batata
• Água e sal para cozinhar

Para o molho:

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 8 a 10 folhas de sálvia frescas
• 1 dente de alho inteiro levemente amassado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo:

1. Cozinhe o nhoque: em uma panela grande, ferva água com sal e adicione o nhoque. Cozinhe até que as bolinhas subam à superfície, o que leva cerca de 2–3 minutos. Escorra e reserve.
2. Doure a manteiga: aqueça a manteiga em uma frigideira grande até começar a espumar. Adicione o alho, se estiver usando, e deixe perfumar.
3. Aromatize com sálvia: coloque as folhas de sálvia na manteiga quente e deixe fritarem por alguns segundos até ficarem levemente crocantes.
4. Doure o nhoque: acrescente o nhoque cozido à frigideira e salteie por alguns minutos até que fique dourado por fora.
5. Finalize o prato: ajuste o sal, adicione pimenta-do-reino e sirva com parmesão ralado.

Dicas:

• Se quiser uma versão mais leve, substitua parte da manteiga por azeite.
• Para textura extra, adicione nozes ou amêndoas laminadas torradas.
• Nhoques artesanais deixam o prato ainda mais macio e saboroso.

Harmonização com bebidas:

• Vinho branco: Chardonnay leve ou Pinot Grigio realçam a delicadeza da sálvia.
• Chá de camomila gelado: calmante e aromático, combina com a manteiga dourada.