Mousse gelado de limão-taiti com raspas de limão-cravo e farofa crocante de biscoito

Cítrica, leve e luminosa, a mousse gelada de limão-taiti com raspas de limão-cravo e farofa crocante de biscoito encerra a noite de Réveillon com frescor e elegância. A cremosidade da mousse contrasta com a acidez vibrante dos limões, enquanto a farofa doce traz textura e um toque festivo, criando uma sobremesa equilibrada, refrescante e perfeita para o clima de verão que marca a virada do ano no Brasil.

Benefícios:

• Refrescância natural: a combinação de limão-taiti e limão-cravo desperta o paladar sem pesar.
• Cremosidade equilibrada: a textura leve da mousse harmoniza com o toque cítrico.
• Contraste perfeito: a farofa de biscoito adiciona crocância e eleva a experiência.

Ficha técnica:

• Porções: 4
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de resfriamento: 2 horas
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 260 kcal por porção
• País de origem: Brasil (sobremesa cítrica contemporânea)

Ingredientes:

Para a mousse:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de suco de limão-taiti
• Raspas de 1 limão-cravo

Para a farofa crocante:

• 1 xícara de biscoito maisena triturado
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo:

1. Prepare a mousse: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão-taiti até obter uma mistura cremosa. Acrescente as raspas de limão-cravo e misture suavemente.
2. Leve para gelar: distribua a mousse em taças individuais e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
3. Prepare a farofa: misture o biscoito triturado com a manteiga derretida e o açúcar até obter uma textura de areia úmida. Reserve.
4. Finalize: no momento de servir, coloque a farofa crocante sobre a mousse e finalize com raspas extras de limão-cravo.

Dicas:

• Para uma textura ainda mais aerada, adicione 1 clara em neve delicadamente à mousse.
• Use limões frescos para garantir aroma e acidez equilibrados.
• Você pode substituir o biscoito maisena por biscoito de coco ou aveia.

Harmonização com bebidas:

• Espumante moscatel: doce, leve e perfeito para equilibrar a acidez da sobremesa.
• Chá gelado de hibisco: aromático e refrescante, ideal para noites quentes.