Gelado de abacaxi com hortelã e coco

Gelado de abacaxi com hortelã e coco é uma sobremesa que traduz o espírito do verão: fresca, leve e reconfortante. Ideal para encerrar refeições nos dias mais quentes, a receita combina o frescor natural do abacaxi com o aroma da hortelã e a suavidade do coco. O resultado é um doce simples, digestivo e afetivo, perfeito para fechar o mês com sensação de leveza.

Benefícios:

• Ação digestiva: o abacaxi auxilia a digestão e reduz a sensação de peso após as refeições.
• Frescor imediato: a hortelã refresca e equilibra o dulçor natural da fruta.
• Leveza tropical: o coco adiciona cremosidade sem tornar a sobremesa pesada.

Ficha técnica:

• Porções: 4
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de geladeira: 2 horas
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 170 kcal por porção
• País de origem: Brasil (inspiração tropical contemporânea)

Ingredientes:

Para o gelado:

• 2 xícaras de abacaxi fresco cortado em cubos pequenos
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
• 2 colheres de sopa de mel ou açúcar de coco
• Suco de 1/2 limão
• Folhas de hortelã fresca picadas a gosto

Modo de preparo:

1. Prepare o abacaxi: descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos, retirando o miolo mais fibroso.
2. Misture a base: em uma tigela, misture o leite de coco, o mel ou açúcar de coco e o suco de limão até ficar homogêneo.
3. Monte o gelado: acrescente o abacaxi, o coco ralado e a hortelã picada. Misture delicadamente.
4. Resfrie: leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir bem gelado.

Dicas:

• Se quiser mais intensidade aromática, amasse levemente a hortelã antes de misturar.
• Para uma textura mais cremosa, adicione 2 colheres de sopa de creme de coco.
• Sirva em taças individuais para um visual mais elegante.

Harmonização com bebidas:

• Espumante brut: realça o frescor da sobremesa sem competir com o sabor.
• Chá gelado de hortelã: reforça a sensação de leveza e refrescância.