Salada refrescante de melancia com queijo coalho e hortelã

Salada refrescante de melancia com queijo coalho e hortelã é a tradução perfeita do verão brasileiro em forma de prato. Leve, hidratante e visualmente vibrante, essa receita combina o dulçor suculento da melancia com o contraste salgado do queijo coalho grelhado e o frescor aromático da hortelã. Ideal para os dias de calor intenso de fevereiro, funciona tanto como entrada quanto como prato leve, alinhado ao discurso de bem-estar e alimentação consciente.

Benefícios:

• Hidratação natural: a melancia é rica em água e ajuda a manter o corpo hidratado nos dias quentes.
• Equilíbrio de sabores: o salgado do queijo coalho contrasta com o doce da fruta de forma elegante.
• Frescor imediato: a hortelã estimula os sentidos e traz leveza ao prato.

Ficha técnica:

• Porções: 4
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 5 minutos
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 210 kcal por porção
• País de origem: Brasil (inspiração contemporânea de verão)

Ingredientes:

Para a salada:

• 3 xícaras de melancia sem sementes cortada em cubos grandes
• 200 g de queijo coalho cortado em fatias ou cubos
• Folhas de hortelã fresca a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

1. Grelhe o queijo: aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe o queijo coalho até dourar levemente dos dois lados. Reserve.
2. Prepare a melancia: corte a melancia em cubos grandes e disponha em uma travessa.
3. Monte a salada: acrescente o queijo grelhado sobre a melancia e distribua as folhas de hortelã.
4. Finalize: regue com o azeite, o suco de limão e finalize com pimenta-do-reino. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Sirva a melancia bem gelada para intensificar o frescor.
• Se quiser um toque agridoce, adicione algumas gotas de mel ou redução de balsâmico.
• Para uma versão ainda mais aromática, acrescente raspas de limão-siciliano.

Harmonização com bebidas:

• Vinho branco leve: Sauvignon Blanc jovem ou vinho verde português.
• Água com gás e limão: simples, refrescante e neutra.