Salada de abacate com manga, limão e castanhas

Leve, tropical e elegante, a salada de abacate com manga, limão e castanhas abre dezembro com frescor e cor. A combinação entre cremosidade, acidez e crocância cria uma experiência equilibrada e vibrante, perfeita para dias quentes e celebrações de fim de ano. É uma entrada sofisticada, simples de preparar e ideal para quem busca sabor com leveza.

Benefícios:

• Frescor natural: ingredientes crus preservam nutrientes e oferecem leveza.
• Gorduras boas: o abacate fornece gorduras saudáveis que aumentam saciedade.
• Equilíbrio de sabores: o doce da manga contrasta com a acidez do limão e a crocância das castanhas.

Ficha técnica:

• Porções: 4
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: não há
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 220 kcal por porção
• País de origem: Brasil (inspiração tropical contemporânea)

Ingredientes:

Para a salada:

• 1 abacate maduro cortado em cubos
• 1 manga madura cortada em cubos
• 1 cebola roxa fatiada bem fina
• 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
• Suco de 1 limão-siciliano
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro ou salsinha picada (opcional)

Modo de preparo:

1. Prepare os ingredientes: corte o abacate e a manga em cubos uniformes, fatie a cebola roxa e pique as castanhas-do-pará.
2. Faça o molho: em uma tigela, misture o suco de limão-siciliano, o azeite, o sal e a pimenta. Ajuste a acidez conforme preferir.
3. Monte a salada: em uma travessa, coloque o abacate, a manga e a cebola. Regue com o molho e misture delicadamente para não amassar o abacate.
4. Finalize: adicione as castanhas picadas e, se desejar, finalize com coentro ou salsinha. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Se quiser mais frescor, adicione folhas de rúcula ou agrião.
• Use manga Palmer ou Tommy para evitar que a fruta desmanche.
• Substitua as castanhas-do-pará por amêndoas ou nozes para variar a textura.

Harmonização com bebidas:

• Vinho branco leve: rótulos como Sauvignon Blanc ou Vermentino combinam com o frescor da receita.
• Limonada com gengibre: refrescante e aromática, ideal para dias quentes.