Salada morna de brie, figos e nozes caramelizadas

Para abrir a noite de Natal com elegância e leveza, a salada morna de brie com figos e nozes caramelizadas oferece o equilíbrio perfeito entre cremosidade, frescor e crocância. O queijo brie levemente aquecido derrete de forma sutil, enquanto os figos trazem doçura natural e um toque festivo. As nozes caramelizadas completam a experiência com aroma de Natal e textura irresistível. Uma entrada sofisticada, fácil de preparar e ideal para deixar a mesa ainda mais acolhedora e especial.

Benefícios:

• Equilíbrio de sabores: o contraste entre doce, salgado e crocante cria uma experiência gastronômica completa.
• Texturas variadas: o brie macio encontra o frescor dos figos e a firmeza das nozes caramelizadas.
• Entrada leve: perfeita para iniciar uma refeição festiva sem pesar.

Ficha técnica:

• Porções: 4
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cocção: 10 minutos
• Dificuldade: fácil
• Calorias: aproximadamente 280 kcal por porção
• País de origem: França (com interpretação contemporânea)

Ingredientes:

Para a salada:

• 200 g de queijo brie em fatias
• 6 figos frescos cortados ao meio
• 3 xícaras de folhas verdes (rúcula ou mix de folhas)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de mel
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para as nozes caramelizadas:

• 1/2 xícara de nozes
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

1. Carmelize as nozes: em uma frigideira, aqueça a manteiga com o açúcar até formar uma calda clara. Acrescente as nozes e mexa até ficarem brilhantes e levemente douradas. Transfira para uma superfície untada e deixe esfriar.
2. Aqueça o brie: em uma frigideira antiaderente, coloque as fatias de brie e aqueça por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem macias, porém sem derreter completamente.
3. Doure os figos: na mesma frigideira, adicione um fio de azeite e grelhe os figos rapidamente, apenas para ativar o aroma e realçar a doçura.
4. Monte a salada: disponha as folhas em um prato, acrescente o brie quente, os figos grelhados e finalize com as nozes caramelizadas.
5. Finalize: regue com azeite, mel, sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Se desejar um toque mais cítrico, acrescente algumas raspas de limão siciliano antes de servir.
• Substitua os figos por peras grelhadas caso não seja temporada.
• Para um efeito mais gourmet, finalize com algumas gotas de redução de balsâmico.

Harmonização com bebidas:

• Vinho branco seco: Sauvignon Blanc ou Chardonnay jovem realçam o frescor e equilibram o brie.
• Espumante brut: perfeito para a leveza da entrada e para o clima natalino.